1982 bepflanzte Weinstamm die ersten neuen Rebberge im Thaynger Stoffler. Rebfläche und Sortenspiegel wurden kontinuierlich ausgedehnt; auf heute rund 6 ha Rebberge in Thayngen mit über 15 verschiedenen Traubensorten. Wir haben folgende Weine degustiert und sind begeistert von der Philosophie und von den Produkten.

Nr. 0, Müller-Thurgau, 2008.
Auge: Sehr helles, klares und glänzendes Strohgelb.
Nase: Volle, aromatische Nase. Blumen, Eiszältli, Apfel, Lavendel und Honig, im Ansatz Zitrusnoten, Steinobst.
Mund: Weich, rund, saftiger Auftakt. Einfache Struktur, verhaltene Aromatik, florale Noten.
Finish: Saftig, kurz, mit feiner Frucht, etwas säurebetont.
Fazit: Sauberer Einsteiger Müller-Thurgau, jung trinken. RR3

Nr. 3, Müller-Thurgau, Chardonnay, 2007.
Auge: Hell, stroh- bis goldgelb, klar.
Nase: Verhalten, etwas bedeckt, leicht florale Note, süssere Frucht, Aprikose, junges grünes Holz.
Mund: Weich, rund, leicht süss am Gaumen, Frucht, Mandarine und feine Banane, Steinobst.
Finish: Trocken, kurz- bis mittellang, saftig.
Fazit: Erfrischender Blend, jung trinken. RR3

Nr. 7, Chardonnay, 2008.
Auge: Sehr helles Goldgelb, glänzend, klar.
Nase: Reife bis überreife Frucht, vegetabil, Steinobst, Banane, Spargel und Gemüse, Aprikose, danach dezent exotische Frucht, leicht würzig.
Mund: Mittelsüsser Auftakt. Verdacht auf fehlerhafte Flasche. Krabbenfleisch und wieder Spargel, abgestanden, schalig, verhaltene Röstaromen.
Finish: Reifer kurzer Abgang, etwas Säure, flach.
Fazit: Nachdegustieren, ansonsten ein Chardonnay den man nicht sucht.

Nr. 8, Cuvée Blanc, 2006.
Auge: Reif, goldgelb, dicht, klar, glänzend.
Nase: Reifer Auftakt, Butter, Stroh, gedörrte Aprikose und exotische Frucht.
Mund: Mittlerer Körper, sehr reife Noten nach Apfel, Ananas, Orange und feinem Holz.
Finish: Mittellang, am Gaumen ausgewogen, Säure etwas schwach.
Fazit: Schönes Cuvée, Essensbegleiter, etwas wenig Pepp. RR3

Nr. 9, Cuvée Blanc, 2006.
Auge: Kräftiges Strohgelb, klar, glänzend.
Nase: Reife exotische Frucht und Röstaromen, balanciert, reifer Apfel, Steinobst.
Mund: Mittlerer Körper, reif, leicht nussig, balanciert. Frische Säure und reife Frucht von Birne bis Mango.
Finish: Saftig frisch, mittellang mit guter Frucht.
Fazit: Etwas frischer und komplexer als Nummer 8, schöner Essensbegleiter. RR4

Viognier, 2007.
Auge: Hell, leicht, klar.
Nase: Blumen, Rosen, Lavendel und junge exotische Frucht in der Nase, Litschi.
Mund: Süss-saurer Auftakt, Blumen, Frucht, Birne, Apfel, Aprikose und leichte Ansätze von exotischer Frucht unterstützt von saftiger Säure im Körper.
Finish: Lebendig und frisch trägt die Frucht bis zum Finish sauber mit.
Fazit: Harmonisch, zugänglich und frisch.