Die Azienda Agricola Cavazza bewirtschaftet im Veneto 150 Hektaren auf dem Gebiet Gambellara und Colli Berici. Seit 1928 kümmern sich Väter, Söhne und Enkel um die qualitativ hochstehende Produktion der DOC Weine.

Prosecco Il Colle, extra dry
Etikette: Basic, schlicht, klassisch
Farbe: Helles glänzendes Strohgelb, feine Perlage
Nase: Süss, blumig, aromatisch. Aromen nach Apfel und Rhabarber, Veilchen, reif, verhaltene Frucht
Mund: Blumiger Auftakt, leichter Körper, frisch, leicht süsslich. Aromen nach Apfel und Birne, Honig, nussig am Gaumen. Verhaltene Säure
Finish: Mittellang, süss-saurer, recht aromatisch, mit feiner Herbe
Fazit: Frischer einfacher Prosecco mit verhaltener Aromatik. Saubere Machart. Romazini 3/5

La Bocara 2008, DOC Gambellara Classico
Etikette: Einfach, klassisch, traditionell
Farbe: Kräftiges Strohgelb
Nase: Verhaltene Aromatik, zurückhaltende Frucht, leicht reduktiv
Mund: Mittlerer Körper, lieblicher Auftakt, dezente junge Frucht, süsser Grundton, Blumen
Finish: Kurz, kompakt, am Ende leichte frische Säure
Fazit: Leichter Weisswein zu Sommerlunches. Romazini 2/5

Creari 2007, DOC Gambellara Classico
Etikette: Einfach, minimal, etwas verspielt
Farbe: Kräftiges, sattes Goldgelb, sehr reif
Nase: Karamelisierte Zuckerwatte, exotische Früchte wie Pfirsich, Nektarinen und Honig mit etwas Orangenzeste
Mund: Voll am Gaumen, reifer süsser Auftakt, Früchte, Steinobst und Melone, eher flach, kaum Säure, würzig unterlegt
Finish: Mittellang, trocken
Fazit: Sehr reifer Weisswein, flach, interessante Aromatik, jung trinken. Romazini 3/5

Fornetto 2006, Merlot, Tai Rosso, Syrah, IGT
Etikette: Einfach, minimal, etwas verspielt
Farbe: Mittleres Rubinrot mit ziegelrotem Verlauf
Nase: Dunkle Beeren, verhalten, erdig, Tabak, leichter Muffton
Mund: Mittlerer Körper, junge Frucht, herbe Syrahnoten, etwas krautig und stahlig, Säure harmlos
Finish: Vom süssen Auftakt zum herben Finale eher kurz, leicht bitter und säurebetont
Fazit: Süss-beeriger Körper, krautig-reifer Charakter, wenig Struktur. Merlotbetonter Essensbegleiter. Romazini 2/5

Corallo 2006, Tai Rosso, DOC Coli Berici
Etikette: Einfach, minimal, etwas verspielt
Farbe: Mittleres Rubinrot mit Violettreflexen, evtl CO2
Nase: Junge Beeren und Frucht, feine Blumen, etwas Hefe und Butter
Mund: Mittlerer Körper, dezent im Auftakt, Erdbeere, reife Pflaume, Apfel, etwas Säure. Wenig Struktur, Tannin verhalten
Finish: Kurz, etwas Beeren, leicht adstringierende Gerbstoffe, eher säurebetont
Fazit: Einfacher Rosso zur Pizza, kein Highlight. Romazini 2/5

Cicogna Cabernet Sauvignon 2006, DOC Colli Berici
Etikette: Artistisch, wertig, verspielt
Farbe: Glänzendes Purpur, reifer Verlauf
Nase: Verhalten, helle und dunkle Beeren, etwas Cassis und Pflaumen, dezent Pfeffer
Mund: Mittlerer Körper, neutraler Auftakt, Beeren, Säure und Gerbstoffe markant, grüner Unterton, stahlig
Finish: Eher kurz, Gerbstoffe, wenig Struktur
Fazit: Leichter und unkomplizierter Cabernet Sauvingnon, zu einfachen Gerichten. Gerbstoffe und Säure markant. Unspektakulär. Romazini 2/5

Mehr Infos direkt vom Weingut Azienda Agricola Cavazza.