Aimery Crémant de Limoux Grande Cuvée 1531

Romazini: 5/5 Etoiles

Le Winemaker

Laissez-vous séduire par la finesse et l'élégance de ce crémant.

Sa robe jaune aux reflets verts dévoile une bulle fine et élégante.
Son nez frais, vif et gracieux révèle des arômes de fleurs blanches et d'agrumes.

En bouche l'attaque est fraiche et crémeuse ; on y perçoit des saveurs finement
citronnées qui laissent peu à peu leur place à des notes plus confites, plus minérales,
qui persistent longtemps en finale.

L'Histoire du vignoble Languedocien remonte au Vème siècle avant J.C lorsque les Grecs y introduisirent la vigne et ses pratiques culturales. Mais c'est en 1531 que les vins de Limoux vont entrer dans l'histoire lorsque les moines Bénédictins de l'Abbaye de St Hilaire, une commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent au monde... La Blanquette de Limoux venait alors de naître. Les premiers écrits mentionnent la présence de la Blanquette de Limoux alors servie à la cour du seigneur de la région : le Sieur d'Arques. Ce dernier avait pour coutume de lamper des Flascons de blanquette pour fêter dignement ses victoires. Quatre siècles plus tard, en 1946, forts de cette anecdote historique les vignerons fondateurs baptisèrent leur cave : Sieur d'Arques.